Blog
02 ΑΠΡΙΛΙΟΥ 2018
Πασχαλινά Κουλουράκια
0 comments
0 share
ΥΛΙΚΑ:
- 750 ΓΡ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις ΓΙΩΤΗΣ (Βρείτε το εδώ)
- 400 ΓΡ. Βούτυρο LURPAK (Βρείτε το εδώ)
- 250 ΓΡ. Ζάχαρη άχνη ΓΙΩΤΗΣ (Βρείτε το εδώ)
- 2 Αυγά
- 1 Κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ ΓΙΩΤΗΣ (Βρείτε το εδώ)
- 1 Αυγό για το αυγούλωμα
- Τεμαχίζουμε σε μικρά κομμάτια το βούτυρο LURPAK παγωμένο και το αδειάζουμε μαζί με όλα τα υπόλοιπα υλικά στον κάδο του μίξερ. Ζυμώνουμε καλά έως ότου πετύχουμε ένα ομοιογενές ζυμάρι.
- Εάν το ζυμάρι βγει μαλακό και κολλάει, το αφήνουμε για λίγο στο ψυγείο να ξεκουραστεί.
- Πλάθουμε μικρά κουλουράκια και τα τοποθετούμε στη λαμαρίνα του φούρνου.
- Σε ένα μπολ χτυπάμε ελαφρώς το αυγό με ελάχιστο νερό και με ένα πινέλο αλείφουμε τα κουλουράκια.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 160-170ο έως ότου πάρουν ωραίο χρυσαφί χρώμα.
- Εάν θέλουμε, προσθέτουμε στη ζύμη ξύσμα από 1 λεμόνι ή 1 πορτοκάλι.
- Μπορούμε να αντικαταστήσουμε τη ζάχαρη άχνη με καστανή στην ίδια ποσότητα για να γίνουν πιο τραγανά.
- Μπορούμε να προσθέσουμε 1 κουτ. του γλυκού κανέλα ή κάποιο άλλο μπαχαρικό της αρεσκείας μας.
- Μπορούμε να διατηρήσουμε τη ζύμη (ωμή) στο ψυγείο, τυλιγμένη σε μεμβράνη έως και 1 βδομάδα προκειμένου να ψήνουμε τακουλουράκια όποτε θέλουμε και να είναι πάντα φρέσκα.
- Για να τα διατηρήσουμε περισσότερο χρόνο και πιο τραγανά τοποθετούμε τα κουλουράκια σε μεταλλικό σκεύος, ερμητικά κλεισμένο.
Αφήστε το σχόλιό σας